L’arrivo dei fichi è per me una gioia. La loro polpa dolce e la consistenza morbida mi fanno pensare all’estate, ma a volte mi ritrovo con una quantità tale che non so come consumarli.
Invece di farci la solita marmellata, ho pensato a un’idea più sfiziosa: un dolce al cucchiaio che celebra tutto il loro sapore.
È una ricetta veloce, fresca e perfetta per concludere una cena, e in più è un modo per non sprecare nemmeno un frutto. È una vera delizia, che ho imparato a fare per godermi i fichi fino all’ultimo.
Questo dessert non ha nulla a che vedere con le solite preparazioni. La sua cremosità e il gusto intenso lo rendono un piatto unico, che conquista al primo assaggio. Non serve essere esperti in cucina per prepararlo. Con pochi e semplici passaggi, si ottiene una vera e propria coccola per il palato, un dolce cremoso e irresistibile che piacerà a tutti.
Il procedimento per fare un dolce al cucchiaio ai fichi che conquista
Il segreto di questo dolce al cucchiaio ai fichi sta nella consistenza. La mousse ai fichi è leggera, delicata e si scioglie in bocca. L’aggiunta di miele esalta la dolcezza naturale dei fichi, mentre il tocco di limone e zenzero aggiunge una nota di freschezza.
Se siete alla ricerca di un’idea originale per stupire i vostri ospiti o per regalarvi una pausa golosa, questa ricetta fa proprio al caso vostro. Preparatevi a ricevere i complimenti!
Ingredienti
- 500 g di fichi
- 250 g di yogurt greco
- 100 ml di panna fresca
- 50 g di zucchero
- 20 g di miele
- Succo di mezzo limone
- Zenzero fresco q.b.
- Granella di pistacchi o mandorle per guarnire
Procedimento
- Iniziate lavando i fichi, sbucciateli e tagliateli a pezzi. Metteteli in un pentolino con lo zucchero, il succo di limone e una spolverata di zenzero fresco grattugiato.
- Fate cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando i fichi non saranno diventati morbidi e avranno formato uno sciroppo.
- Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare completamente.
- In una ciotola, montate la panna fresca a neve ferma.
- In un’altra ciotola, mescolate lo yogurt greco con il miele, fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Aggiungete la panna montata allo yogurt, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto per non smontare il composto.
- A questo punto, potete unire i fichi cotti al composto di panna e yogurt.
- Mescolate delicatamente, in modo che la frutta si distribuisca in modo uniforme nella crema.
- Versate il composto in bicchieri o coppette monoporzione e lasciate riposare in frigorifero per almeno un’ora, o fino a quando non sarà ben freddo.
Un piccolo consiglio: per una versione ancora più golosa, potete alternare uno strato di crema ai fichi con uno strato di biscotti sbriciolati, come gli amaretti o i savoiardi. E per la decorazione finale, un po’ di granella di pistacchi o mandorle renderà il vostro dolce ancora più irresistibile.
