Oggi ti spieghiamo come realizzare un vortice dal ripieno irresistibile e con zero sbatti, si realizza con qualche uovo e appena 20 minuti di tempo.
Capita a tutti: rientri a casa dopo una giornata lunga, il frigo sembra quasi vuoto e la voglia di cucinare sta ai minimi storici.
È proprio in quei momenti che serve una ricetta rapida, fatta di ingredienti semplici, ma con un risultato che sorprende.
La cosa bella è che non serve passare ore ai fornelli né sporcare mezzo mondo. Bastano uova, verdure fresche e un tocco di fantasia per portare in tavola un piatto che profuma di genuinità e che, con poco sforzo, ha l’aria di una cena “pensata”.
Un vortice dal ripieno irresistibile, ricetta con le uova
Il vortice con un ripieno irresistibile è un asso nella manica: puoi personalizzarlo senza limiti. Al posto della provola, ad esempio, prova con una crema di ricotta ed erbe aromatiche, o rendilo vegetariano eliminando il prosciutto.
Si conserva bene anche il giorno dopo, basta scaldarlo pochi minuti in forno.
Ingredienti (per 2-3 persone)
- 4 uova medie
- 2 zucchine (o, se preferisci variare, carote o spinaci)
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 50 g di provola o scamorza a fettine sottili
- 2 fette di prosciutto cotto (facoltativo, per chi vuole un gusto più ricco)
- 1 cucchiaio di olio extravergine
- Sale e pepe q.b.
Procedimento
- Lava e grattugia le zucchine con una grattugia a fori larghi. Strizzale leggermente con le mani per eliminare l’acqua in eccesso.
- In una ciotola sbatti le uova con il parmigiano, un pizzico di sale e pepe. Aggiungi le zucchine e mescola bene.
- Versa il composto in una teglia rivestita di carta forno e livellalo: deve formare una base sottile e uniforme.
- Cuoci in forno statico a 180°C per circa 12-15 minuti, finché il bordo non inizia a dorarsi.
- Una volta sfornata la base, lasciala intiepidire un paio di minuti. Distribuisci sopra le fette di provola (e il prosciutto, se lo usi).
- Arrotola delicatamente aiutandoti con la carta forno: otterrai un rotolo compatto e profumato.
- Rimetti in forno per altri 5 minuti, giusto il tempo di far sciogliere bene il formaggio.
- Taglia a fette spesse circa 2 cm e servi subito, ancora caldo e filante.
La prossima volta che ti chiedi “cosa preparo stasera?”, potresti già avere la risposta pronta. E chissà: se sperimenti con altre verdure di stagione, quale nuova combinazione di sapori scoprirai?
