di Domenico Catapano
Ingredienti
- 150 g di zucchero di canna bio
- 100 g di farina di riso
- 100 g di farina integrale
- 120 g di burro di riso
- 200 g di mandorle già pelate
- 50 g di latte di mandorle
- 1 pizzico di cannella
Preparazione
Passate le mandorle al mixer, finché otterrete una farina morbida e compatta. Versatela in una terrina assieme alle farine, allo zucchero, al burro di riso e alla cannella. Mescolate bene aggiungendo il latte se l’impasto è troppo solido. A questo punto formate con le mani delle palline e schiacciatele leggermente; infornate per 10/15 minuti a 180°su una teglia con carta forno.