di Patrizia Laquale
Ingredienti:
- 100 g di liquirizia nera purissima
- 1 bastoncino di liquirizia
- 1 kg di zucchero semolato
- 1 l di alcol
- 1 l di acqua
Scaldate 600 ml di acqua, trasferitela in un barattolo a chiusura ermetica e mettete in infusione sia la liquirizia che il bastoncino.
Quando la liquirizia si sarà completamente sciolta, occorrerà circa un giorno, preparate lo sciroppo facendo sciogliere lo zucchero nei 400 ml di acqua rimasta. Fate raffreddare lo sciroppo e aggiungete l’alcol, quindi imbottigliate. A piacere potete conservare il bastoncino di liquirizia all’interno della bottiglia.
Questo liquore si può gustare dopo qualche giorno di riposo, ed è più godibile se viene servito freddo.