Tortino di zampone

Tortino di zampone

di Patrizia Laquale

Ingredienti

  • 400 g di zampone
  • 3 uova
  • 3 patate lesse
  • Prezzemolo
  • Sale
  • 100 g di formaggio grattugiato
  • Olio evo

Frullare lo zampone con le patate lesse, aggiungervi le uova, il formaggio, il sale se occorre. Amalgamare il composto e suddividerlo in 6 stampi monoporzione precedentemente oliati. Infornare a 180° per 20 minuti, sfornare e servire.