Pecora a cutturiddi

Pecora a cutturiddi

Ingredienti per 2 persone

  • 500 g di carne di pecora
  • 300 g di pomodori San Marzano
  • 2 patate 
  • 1 cipolla grande
  • Sale
  • Olio evo
  • Peperoncino

Preparazione

Bollite la carne di pecora in acqua e sale, facendo cuocere a fuoco lento; soffriggete in padella la cipolla affettata, il pomodoro senza i semi e il peperoncino aggiungendo un mestolo di acqua calda.

Dopo aver lasciato bollire la carne per 15 minuti, unitela al soffritto, aggiungete a questo punto le patate tagliate a pezzi grossi allungando, poco per volta, con altra acqua tiepida. Aggiustate di sale ed ultimate la cottura.