Broccoli affogati

Broccoli affogati

di Rosalba Vazzana

Ingredienti (per 4 persone)

  • 1 kg di broccoli di Reggio Calabria teneri
  • 3 o 4 spicchi di aglio
  • 50 ml di olio evo
  • Sale

Procedimento

Per preparare i broccoli affogati soffriggere l’aglio con l’olio d’oliva in una padella, facendolo semplicemente dorare.

Aggiungere i broccoletti teneri, lavati e asciutti, spolverare di sale e coprire con un coperchio, cucinando per circa 15-20 minuti a fuoco bassissimo e mescolando sempre con un cucchiaio di legno.

Servire in un piatto da portata e gustare tiepidi.