Gnocchi di patate al latte

Gnocchi di patate al latte

di Elisabetta La Cerra

Ingredienti per 4 persone

  • 500 g di gnocchi di patate fatti in casa 
  • 800 ml di latte
  • 80 g di formaggio grattugiato
  • 30 g di burro di montagna
  • Sale
  • Pepe nero

Preparazione

Portate ad ebollizione il latte, versatevi gli gnocchi e salate. Cuocete su fuoco dolce, mescolando di tanto in tanto e fino quando il latte non si sarà ridotto formando una cremina. Togliete dal fuoco, mantecate con il burro e il formaggio grattugiato. Unite una macinata di pepe e servite immediatamente gli gnocchi.