di Patrizia Laquale foto di Eleonora Giammarini
Ingredienti per 4 persone
- 380 g di fusilli integrali
- 350 g di funghi
- 1 spicchio d’aglio
- Olio evo
- Sale
- Pepe
- Prezzemolo
- 200 g di stracchino
- 2 cucchiai di latte Nocciole tritat
Procedimento
Fare trifolare i funghi in poco olio caldo, con uno spicchio d’aglio intero, sale, pepe e il prezzemolo finemente tritato.
Per la salsa, fare sciogliere il formaggio con il latte, salare e pepare. Lessare i fusilli in abbondante acqua salata, scolarli e tuffarli nella padella con i funghi.
Mettere sul fondo del piatto un po’ di salsa al formaggio, adagiare i fusilli e servire con le nocciole tritate grossolanamente.