Ingredienti
- 2 melanzane medie
- 90 g di mollica di pane
- 30 g di formaggio grattugiato
- 1 uovo
- Caciocavallo
- Farina
- Sale
- Olio di oliva per friggere
Procedimento
Lessate le melanzane, strizzatele delicatamente e tagliatele a cubetti. Aggiungete la mollica, il formaggio grattugiato, l’uovo, il caciocavallo ed il sale. Formate delle palline, passatele nella farina e friggetele.
