Ingredienti per 4 bimbi
- 8 fette di pane cafone
- 4 uova
- 300 g di spinaci
- 4 cucchiai di formaggio grattugiato
- Sale
- Olio evo
Scottare per qualche minuto gli spinaci in poca acqua, scolarli e strizzarli bene. battere le uova con il formaggio ed il sale. Aggiungervi gli spinaci e versare in una padella precedentemente unta con l'olio. Girare un paio di volte la frittata e, una volta cotta, tagliarla in 4 fette.
Farcire con la frittata le fette di pane in modo da ottenere 4 "marenne".
