La marmellata di nonna Mafalda

La marmellata di nonna Mafalda

testi e foto di Patrizia Villani 

 

Ingredienti

  • 1 kg di ciliegie denocciolate
  • 500 g di zucchero
  • 2 cucchiaini di cannella in polvere
  • 1 limone (succo)

Procedimento

Mescolare lo zucchero con le ciliegie ed il succo di limone in una pentola di acciaio dai bordi alti. Lasciare insaporire per tutta la notte. Il giorno successivo porre il tutto su fiamma dolcissima e cuocere per almeno 45 minuti. A 5 minuti dalla fine aggiungervi la cannella e, bollente, versare nei vasetti precedentemente sterilizzati.