La frittata di Re Nasone

La frittata di Re Nasone

di Patrizia Villani

Ingredienti

  • 6 uova medie
  • 2 patate grosse
  • 4 cucchiai di formaggio
  • 2 cucchiai di ricotta
  • Olio evo
  • Sale

Procedimento

Tagliare a pezzi piccoli le patate e farle soffriggere con l’olio evo. A parte battere le uova con il formaggio, stemperarvi la ricotta, salare e versare il composto sulle patate. Fare cuocere prima da un lato e poi dall’altro. Asciugare l’olio in eccesso, servire tiepida ma è ottima anche fredda.