La crema di Clementina

La crema di Clementina

Ingredienti

  • 200 ml di latte intero
  • 200 ml di succo di succo di clementine
  • 4 cucchiai di farina
  • 6 cucchiai di zucchero
  • 3 tuorli

Portare ad ebollizione latte e succo di mandarino. In una casseruola dal fondo spesso, mescolare zucchero e tuorli, setacciarvi la farina facendo attenzione a non creare grumi. Aggiungervi il latte ed il succo di mandarino e rimettere sul fuoco a fiamma dolcissima continuando a mescolare. Una volta addensata, versare la crema in 4 coppette. Decorare a piacere.