Ingredienti
- 200 ml di latte intero
- 200 ml di succo di succo di clementine
- 4 cucchiai di farina
- 6 cucchiai di zucchero
- 3 tuorli
Portare ad ebollizione latte e succo di mandarino. In una casseruola dal fondo spesso, mescolare zucchero e tuorli, setacciarvi la farina facendo attenzione a non creare grumi. Aggiungervi il latte ed il succo di mandarino e rimettere sul fuoco a fiamma dolcissima continuando a mescolare. Una volta addensata, versare la crema in 4 coppette. Decorare a piacere.