di Patrizia Villani
Ingredienti
- 350 g di ricotta di pecora
- 4 cucchiai colmi di zucchero a velo
- 1 fialetta di essenza di vaniglia
- 100 g di granella di pistacchi
Procedimento
Setacciare finemente la ricotta, mescolarla accuratamente con lo zucchero ed aromatizzare la crema con la vaniglia. Suddividere in 4 coppe e decorare ognuna con la granella di pistacchio. Lasciare riposare in frigorifero e servire, eventualmente con dei biscotti secchi se graditi.