Ingredienti per 4 bimbi
- 250 g di biscotti secchi
- 50 g di burro
- 100 g di formaggio spalmabile
- 100 g di yogurt
- 150 ml di latte
- 3 cucchiai rasi di zucchero a velo
- 10 g di gelatina in fogli
- 3 loti maturi
Preparazione
Frullare con un mixer i biscotti e mescolare il trito con il burro morbido. Sciogliere nel latte caldo la gelatina precedentemente idratata e tenere da parte. Amalgamare il formaggio e lo yogurt con lo zucchero a velo. Aggiungere al composto il latte in cui avrete sciolto la gelatina. Frullare con un mixer ad immersione la polpa dei loti. Ricoprire il fondo di 4 bicchieri con i biscotti sbriciolati, continuare con la crema di formaggi e terminare la preparazione con uno strato di polpa di loto. Servire freddo.