Tofu affumicato alla pizzaiola

Tofu affumicato alla pizzaiola

di Romilda Ricci fitness chef

Ingredienti per 4 persone

  • 400 g di tofu affumicato
  • 300 g di passata di pomodoro
  • 1 spicchio d’aglio
  • 20 g di olio evo
  • 40 g di olive nere
  • 20 g di capperi salati
  • Pepe
  • Timo
  • Sale

In una padella ampia, versare l’olio extravergine d’oliva, lo spicchio d’aglio e lasciar rosolare qualche minuto. Aggiungere la passata, le olive, i capperi dissalati e cuocere per 5 minuti. Intanto lavare e asciugare il tofu affumicato, tagliarlo a fettine ed aggiungerlo alla passata. Salare, pepare e aggiungere il timo. Lasciare cuocere 10 minuti a fuoco lento prima di servire.