dello chef Peppe Daddio della scuola Dolce & Salato che ha curato l'esecuzione del "menù dei desideri"
Ingredienti per 10 persone
- 150 ml di succo di arancia
- 150 ml di succo di pompelmo
- 150 ml di succo di mandarino
- 150 ml di succo di limone
- 20 ml miele d’arancia
- 50 g di sedano rapa
- 50 g di finocchi
- 50 g di carota
- 100 g di ananas
- 50 di mango
- 50 g di Kiwi
- 50 g di mela smith
- 200 g di frutti di bosco
- Menta
- Insalatina di erbette
Procedimento
Riunire i succhi di agrumi in una ciotola, tagliare gli ortaggi e le frutta pulita a piccoli cubetti, lasciar marinate con la menta per circa 2 ore.
Servire con i frutti di bosco e la menta fresca.
