Brodo aromatico

Brodo aromatico

di Patrizia Laquale

Ingredienti:

  • 500 ml di brodo vegetale
  • Anice stellato
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • Zenzero
  • 400 g di petto di pollo
  • 1 kg di spinaci
  • 1 cipolla
  • Olio evo
  • Salsa di soia
  • Germogli di soia

Caramellare la cipolla nell’olio insieme allo zucchero. Unire il petto di pollo tagliato a striscioline, aromatizzare con la salsa di soia e aggiungere il brodo. Profumare con l’anice stellato e lo zenzero, cuocere per 15 min. Poco prima della fine della cottura unire gli spinaci. Servire con un filo d’olio e i germogli di soia.