Torta di mele capovolta

Torta di mele capovolta

di Patrizia Laquale

Ingredienti

  • 250 g di farina 00
  • 120 g di  zucchero
  • 2 uova
  • 140 g di burro
  • 1 bustina di lievito in polvere per dolci
  • Scorza di limone grattugiata
  • 3 mele

Lavorate a crema il burro con lo zucchero, quindi aggiungete le uova e quando queste saranno ben amalgamate nell'impasto, unite la farina precedentemente miscelata al lievito, profumate con la buccia di limone. Sbucciate e tagliate le mele a spicchi, adagiatele sulla base della teglia imburrata. Coprite le mele con l'impasto appena preparato. Infornate a 180° per 30 minuti, ricordatevi che la prova stecchino fa sempre fede per verificare la cottura del dolce. Lasciate intiepidire e sfornate la torta capovolgendola delicatamente.