di Carmen Autuori
Ingredienti per 4 persone
- 200 g di grano cotto
- 200 g di ricotta di bufala
- 150 g di zucchero semolato
- 2 cucchiaini di cannella
- 1 cucchiaino di acqua di fior d’arancio
- 100 g di gocce di cioccolato fondente
- 4 ciliegie candite
- 4 stecche di vaniglia
- 1 pezzetto di cioccolato fondente per decorare
Procedimento
Setacciare la ricotta, lavorarla con lo zucchero, aggiungervi il grano cotto, le gocce di cioccolato fondente, l’essenza di fior d’arancio e la cannella.
Amalgamare il tutto e servire in coppe singole su cui adagiare una stecca di vaniglia, 1 ciliegia candita e un pizzico di cioccolato fondente grattugiato.