di Milena Falcone e Ida Giordano, pasticceria Chocolamì, Cetara
Ingredienti
- 200 g di burro
- 80 g di zucchero a velo + zucchero a velo per decorare
- 2 limoni della Costiera Amalfitana (buccia)
- 250 g di farina 0
Procedimento
Portate il burro a temperatura ambiente, unite in planetaria lo zucchero a velo e la buccia di limone grattugiata. Amalgamate unendo la farina.
Formate dei 'salamini' del diametro di un paio di centimetri arrotolandoli nella carta velina.
Mettete i salamini in frigo per un'ora.
Toglieteli poi dalla carta e tagliate dei dischetti di mezzo centimetro di spessore.
Infornate a 170 gradi per 10 minuti.
Lasciate intiepidire i biscottini e passateli nello zucchero a velo.
Serviteli con the o caffè.