di Carmen Autuori
Ingredienti per 4 persone
- 2 cachi mela
- 250 g di mozzarella di bufala
- 100 g di rucola
- 8 gherigli di noce
- Olio evo
- 1 cucchiaio di aceto balsamico
- Sale
Preparazione
Tagliare a fette la mozzarella di bufala ed i cachi mela. Condire la rucola con sale, olio ed aceto balsamico. Impiattare creando una sorta di “letto” con la rucola su cui disporre, in maniera simmetrica, le fette di caco mela, la mozzarella ed i gherigli di noce spezzettati. Condire con un pizzico di sale ed un abbondante giro d’olio evo.